Слова сценки уральские пельмени аппендицит в новый год

Встреча Нового года проходила в рамках реализации проекта ‘Каждому ребенку друга’. Воспитанники учреждения встречались с волонтерами, желающими стать значимыми людьми в жизни воспитанников и вместе лепили пельмени. Мероприятие проходило в виде игры-конкурса. Новогодний праздник — это важное и яркое событие в жизни детей, поэтому подготовка была тщательной и всесторонней.

Разработали: инструктор по труду Епифановская Светлана Алексеевна; социальный педагог Кашликова Наталья Михайловна.

Цель: Формировать у детей подросткового возраста семейные традиции празднования новогоднего праздника.

Задачи:

• Продолжать знакомить воспитанников с русской национальной кухней, с кухнями народов мира, этикетом.
• Расширять кругозор и познавательные способности у участников мероприятия.
• Создать условия для непосредственного общения воспитанников центра.
• Предоставить возможность волонтерам проявить свои личностные качества.

Форма проведения: игра-конкурс по приготовлению пельменей:культурно-досуговое мероприятие с воспитанниками учреждения 14-16 лет и волонтерами в рамках реализации проекта «Каждому ребенку друга».

Оборудование: Компьютер, мольберт, карточки с пословицами, фломастеры различных цветов, посуда, продукты для приготовления пельменей.

Действующие лица: 1 ведущий, 2 ведущий, Дед Мороз, Снеговик.

Ход мероприятий

1 ведущий:  Всем добрый вечер! Мы рады приветствовать вас на игровой программе «Кулинарный поединок».  Спасибо старым друзьям за новую встречу, а новым знакомым – за стремление подружиться с нами.

Сегодня, в этот предновогодний вечер, у нас в гостях наши постоянные гости – волонтеры, с которыми мы и в дальнейшем будем встречаться, и проводить различные тематические вечера – мастер-классы, викторины, конкурсы, посиделки. Сегодня у нас первая встреча. Вам предстоит помериться силами в «Кулинарном поединке», силами мастерства в кулинарном искусстве.

И мы будем готовить пельмени.

(Слышен громкий стук в дверь. Заходит Дедушка Мороз. Читает стихи).

Проходил я мимо вас,
Что за шум у вас в сей час?
Что за игры без меня?
А как пахнет – вкуснота!

Шел со мною снеговик —
Белоснежный пуховик.
Он немножечко устал,
Приуныл и захворал.
Чтоб его развеселить,
Нужно сытно покормить!

В Новый год скучать нельзя
Помогу вам детвора.
Подружу вас познакомлю
И желания исполню.

Встаньте в пару поскорей
Будет вместе веселей.
Вы послушайте друзья
Чем накормим снеговика.

2 ведущий: Пельмени! Как много в этом слове для сердца русского слилось! Именно они являются одним из самых популярных блюд разных стран, а их лепка похожа на какой-то магический ритуал. Многие любители сего блюда утверждают, что пельмени можно есть каждый день и они никогда не надоедают.

Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.

Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.

Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.

Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.

Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!

Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.

Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.

Видео-презентация «Интересные факты о пельменях».

1 ведущий: А сейчас нам надо познакомиться. Участники называют свои имена, записывают на бейджики.

Готовить пельмени мы будем в парах. Для этого надо пройти жеребьевку.  Перед Вами две шкатулки: в одной — первая часть пословиц, во второй — вторая.  Гостям предлагаем достать записку из первой шкатулки, прочитать и найти среди ребят обладателя второй половинки записки. Это и будет ваша пара.

Сегодня на ваших глазах разыграется конкурс на самую дружную, веселую, творчески одаренную пару участников. А раз у нас конкурс, значит должно быть и жюри, строгое и справедливое. В состав нашего жюри входят: (представляем жюри). Жюри оценивает каждый конкурс и считает набранные очки. Баллы можно получить не только за количество слепленных пельменей и участие в конкурсах, но и за то, что участники узнают, как можно больше друг о друге.

Пожелаем нашим парным командам успеха!

2 ведущий: Команды сейчас поприветствуют друг друга. (Участникам предлагается зачитать приветствия).

• Желаем вам место занять призовое, но не первое, а второе.
• Мы хотим лишь пожелать вам показать себя на пять.
• Мы пришли к вам победить, лучшими желаем быть!
• Мы веселая команда, не умеем мы скучать,

С нами вы посостязайтесь, и рискуйте проиграть!

• Желаем вам, желаем вам… чтоб лучший приз достался нам!
• Соревнуясь вместе с вами, мы останемся друзьями.
• Пусть борьба кипит сильней, и наша дружба вместе с ней.   

А сейчас необходимо поприветствовать жюри (участникам предлагается зачитать приветствия).

• Мы жюри подарим мыло, чтоб нас строго не журило.
• Мы жюри подарим смех, чтобы было всем потех.
• Ты жюри, жюри, жюри нас на тройки не суди.
• Жюри суди ты нас на пять, будешь нам ты помогать.
• Судите правильно и справедливо, чтоб не пришлось кричать «Судью на мыло»!

1 ведущий: Я расскажу вам как правильно лепить пельмени.

(Показывает и рассказывает, как правильно лепить пельмени и дает дополнительное задание участникам: слепить новогодний пельмень (с необычной начинкой или необычной формы).

На выполнение всего задания отводим 19 минут 59 сек.

Пока участники лепят пельмени, Дед Мороз проводит конкурсы для присутствующих зрителей.

1 конкурс

Вопросы, которые требуют знаний по кулинарии. 

• Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/
• И торт, и император. /Наполеон/
• Перечень блюд. /Меню/
• Наука о чистоте. /Гигиена/
• Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/
• Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/
• И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/
• Не снег, а белое всегда. Хоть и течет, а не вода. Молоко
• Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/
• Вяленый виноград.  /Изюм/
• В воде родится, а воды боится (соль).
• Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).
• Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).
• Сидит девица в темнице, а коса на улице (морковь).
• Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый. Он и черный, он и белый, Вкусный даже подгорелый. /Хлеб/
• Чего во рту не удержишь (кипяток)
• Сладок, нежен и воздушен. Иногда он всем нам нужен. Ни одно ведь торжество не проходит без него. /Торт/
• Сахаристая рубашка, сверху — яркая бумажка. Сладкоежки любят это. Что за лакомство? /Конфета/
• Ножка деревянная, Одежка шоколадная. На солнышке я таю, во рту я исчезаю. /Мороженое/
• Стоит Антошка на одной ножке (гриб).
• Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).
• Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар)
• У каких овощей едят корни и клубни? (морковь, свекла, картофель, лук, репа, редис)
• У каких овощей едят листья? (капуста, салат, укроп, петрушка, лук, щавель)
• У каких овощей едят цветы? (цветная капуста)
• У каких овощей едят семена? (горох, фасоль, кукуруза, соя)
• У каких овощей едят плоды? (огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, тыква)

Самые активные участники получают призы.

2 конкурс. «Кто первый очистит картошку»

Победитель получает приз.

3 конкурс. «Черный ящик»

В черном ящике спрятан фрукт или овощ, название которого надо отгадать, задавая наводящие вопросы.  Дед Мороз на них отвечает односложно, «да» или «нет». Побеждает тот, кто задал наименьшее количество вопросов и быстрее отгадал название.

4 конкурс. Стихи-загадки

Я загадки знаю,
Вам их загадаю.
Не сидите на печи,
Налетай на калачи.
ПРИЗ получит тот,
Кто отгадку назовет.

1. У неё 4 рожка,
   Но она совсем не пилка,
   Для котлет и мяса …
   (вилка)
2. Она всем очень нравится,
   На блюдечке красавица,
   С одной рукой милашка, Голубенькая …(чашка)
3. Среди ложек я полковник.
   И зовут меня…
   (Половник)
4. Я пыхчу, пыхчу, пыхчу —
   Больше греться не хочу,
   Крышка громко зазвенела —
   Пейте чай! Вода вскипела! (Чайник)
5. Главный фермер – дядя Вова
   Подоил с утра корову,
   Ведь она траву легко
   Превращает в …. (молоко).
6. Молоко на всей планете
   Любят взрослые и дети.
   Если не сварить с ним кашу,
   Скиснет, будет — … простокваша.
7. Осторожненько, смотри,
   В руку ты его бери,
   Не всегда и сам поймёшь,
   Как порежет руку …(нож)
8. И оладьи, и омлет,
   И картошку на обед,
   А блины – вот это да!
   Жарит всё …(сковорода)
9. Купили новенькое,
   такое кругленькое,
   качают в руках,
   а оно все в дырках. (Сито)
10. Ей набили мясом рот,
    И она его жует,
    Жует, жует и не глотает –
    В тарелку отправляет. (Мясорубка)

Бежали овцы по калиновому мосту, увидели зарю — покидались в воду. (Пельмени)

Молодцы!

(По истечении 19 минут жюри подсчитывает пельмени. Сколько команда слепила пельменей, столько очков и набрала в первом конкурсе. К этому времени уже готова кастрюля с кипящей водой. Варим пельмени).

1 ведущий.  Пока варятся пельмени, мы продолжаем знакомство.

Задание 1. Игра «Карусель».

Участников просим встать в два круга, волонтеры – внешний, дети —  внутренний. Задача участников за 30 секунд рассказать о себе напарнику. Пары меняются по хлопку ведущего. Двигается только внешний круг. Пока команды выполняют задания, жюри оценивает каждую пару и начисляет дополнительные баллы.

Задание 2.

Каждая команда должна ответить на вопросы.

Команды выполняют задания, жюри оценивает каждую пару и начисляет дополнительные баллы.

Вопросы для 1 пары:

• Как называется блюдо – тушеная картошка с мясом? (жаркое)
• Детская хороводная игра, получившая название в честь этого хлеба? (каравай)
• Чем угощала в сказке Лиса Журавля? (кашей)
• Что любил Винни-Пух? (мед)

Вопросы для 2 пары:

• Как называется пшеничный хлебец в виде кольца из заварного крутого теста? (баранка)
• Что посадил дед и не мог вытянуть один? (репку)
• Чем подавился петушок в сказке? (бобовым зернышком)
• Что помогло спасти петушка от гибели? (маслице)

Вопросы для 3 пары:

• Какой хлеб пекут на Пасху? (кулич)
• Как назывались вечеринки на Руси? (капустники)
• Что принесла Красная Шапочка своей бабушке? (масло)
• Если поскрести по сусекам, помести по амбарам, что можно испечь? (колобок)

Вопросы для 4 пары:

• Из какого корнеплода получается сахар? (свекла)
• Какие овощи называют синенькими? (баклажаны)
• В какой сказке для спасения от Бабы Яги героям пришлось выпить молочного киселька? (Гуси-лебеди)
• Каким овощем был мальчик Чиполино? (луком).

Вопросы для 5 пары:

• Что заказал Буратино из сказки «Золотой ключик» в харчевне «Три пескаря»? (три корочки хлеба)
• Где спрятался седьмой козленок? (в печке)
• Что больше всего любил Карлсон? (варенье и печенье)
• Где баба взяла муку на колобок? (по амбару помела, по сусекам поскребла)

Вопросы для 6 пары:

• Из чего фея сделала карету Золушке? (тыквы)
• Назовите вкусные имена друзей незнайки (Пончик и Сиропчик)
• Сколько чашек и с чем выпили букашки из сказки «Муха – цокотуха»? (по 3 чашки    с молоком и крендельком)
• Чем Малыш лечил Карлсона? (вареньем, печеньем).

Ответив на все вопросы и пройдя ряд испытаний предоставляется слово жюри.

Жюри подводит итоги каждого конкурса и общий итог.

Командам выдаются медали с символикой и грамоты победителей по номинациям:

• Самая кулинарная пара.
• Самая находчивая пара.
• Самая веселая пара.
• Самая серьезная пара.
• Самая дружная пара.
• Самая аккуратная пара.
• Самая креативная пара.

Дед Мороз:

Да! Налепили вы пельменей!
Ох как много, прям сполна!
Только знаете, ребята,
С нами нет Снеговика!

Давайте дружно позовем снеговика!

(Заходит Снеговик.)

Слышу, слышу, что зовете.
Как вы вкусно здесь живете!
А пельмени загляденье,
Ждет меня тут объеденье!

Накрываем стол. Все дружно едят пельмени.

Дед мороз и Снеговик в один голос:

Ну спасибо вам друзья!
Мы наелись, нам пора.
Вы живите славно, дружно.
Ведь взаимопомощь – это нужно!

2 ведущий: За сегодняшний вечер мы познакомились, может даже подружились. И сейчас мы узнаем насколько мы дружные.  С завязанными глазами каждый участник должен на мольберте нарисовать коллективный рисунок «Повар».

(По окончании задания все участники делают общий снимок у «Повара». Поздравление и вручение сертификатов и благодарностей волонтерам).